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五谷杂粮磨成粉 真材实料更健康
摘自:好的蛋糕网        发布时间:2008-08-29        我要评论 0        进入论坛

        好的蛋糕网讯 在广州,随着健康饮食的概念不断深入人心,精明的商家瞄准了消费者的心理需求,各种名目的养生健康食品店铺相继兴起。

        不久前,在各大超市兴起的一种现磨现卖五谷杂粮的专柜,至今一直受到消费者的追捧。记者了解到,一个小小的柜台,日营业额竟可达到千元以上。“现磨现卖买得放心”,是消费者看好此类专柜的主要理由。

        现状:现磨现卖 料真价贵

        近来,广州大大小小的超市里出现了一种现磨现卖五谷杂粮的档口。几平方米见方的柜台上,摆有红枣、枸杞、黑米、茯苓、核桃等几十种五谷杂粮。这些五谷杂粮都已经过低温烘熟,研磨成粉后,冲开水就可即食,另外还能用来制成敷脸美容的面膜。现场售卖的杂粮都可由顾客自由搭配或据销售人员的建议来搭配。

        在现场,柜台销售人员一边向路过的顾客派发传单,一边介绍五谷杂粮粉的功效,同时还提供制成的香糊供顾客免费品尝。看似简单的芝麻糊、核桃糊等,其实都有不同的功效,均由不同的配料研磨而成。不同功效配料搭配出来的香糊,售价也有差别。

        比方说具有美颜功效的淮山绿茶,售价36.8元/斤;具有通便排毒功能的多谷粗纤粉,售价15.8元/斤。尽管价格比超市或其它普通市场偏高,但店员表示,“这些材料都是经过精挑细选,再烘熟加工而成的,价格自然比没有经过处理的生料要高。”

        顾客群分析:女士为主 老少咸宜

        前来购买这些五谷粉的顾客,以女士为主,老中青各个年龄阶层都有。“各个年龄都有养生的需要,不过男顾客就比较少。”店员说。记者随后向顾客了解到,真材实料和明码标价,是受顾客青睐的主要原因。不少前来选购的顾客,首次购买就毫不犹豫地掏了好几十元。

        一位带儿子逛超市的年轻妈妈,一口气为儿子和老公分别买了益智补脑粉和补肾粉;一位中年妇女第一次就买了60多元,销售员当即为其办了会员卡。还声称只要购满50元就送会员卡,日后有享受赠送的优惠;顾客曾小姐说,这种现磨现卖的方式,材料和制作过程都是能亲眼看见的,不用担心缺斤少两和材料掺杂掺假。

        收入: 夏季日进千元 冬季会更好

        这种售卖五谷粉的柜台大多位于一些大型超市内。据一柜台销售人员介绍,他们的柜台今年3月份开张,属总部直接投资,所有人员均经过了统一培训。类似的柜台卖点在深圳、广州、省内以及省外其他省市还有近百个。这类柜台的销售淡季是夏季,每天销售额大约在1000多元,进入冬季销售情况会更好。

        除了在超市内以柜台方式经营之外,记者发现还有一些投资者选择了“网店”经营。汕头一位投资者表示,她看到超市里面的五谷磨房生意不错,但价格较高。于是就开了一间网店,以略低的价格卖出,纯黄豆粉10元/斤,补肾的套餐粉20元/斤,售价便宜一半。

        “网店的投入只需购买一台研磨机,价格1600元。原料在当地便可以买到,顾客有需要再购买原料进行研磨,所以不用担心存货等问题。因为是网店,几乎也不需要其他成本,月销售额大约是200多元。”店主表示,私人投资要进超市设点比较难,投资店面又怕风险,所以开网店是比较保守的做法:“除了网上的客户,周围邻居也是我的客户群之一。”


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