最流行的韩裱&3D果冻花!百变花型,让玉池桃红老师亲自教你!

3D果冻花又名啫喱花,发源于东南亚国家,最早只是用于简单装饰啫喱饭,后在发展中逐渐成为了3D啫喱花艺术。凭借逼真外貌、超高的颜值,一经问世就风靡全球,受到了很多蛋糕房老板和顾客们的追捧,惊为天“花”。

3D果冻花又名啫喱花,发源于东南亚国家,最早只是用于简单装饰啫喱饭,后在发展中逐渐成为了3D啫喱花艺术。凭借逼真外貌、超高的颜值,一经问世就风靡全球,受到了很多蛋糕房老板和顾客们的追捧,惊为天“花”。

最流行的韩裱&3D果冻花!百变花型,让玉池桃红老师亲自教你!

这娇艳欲滴的果冻花,真是让焙小仙不忍下口,满满的都是对其制作工艺的好奇,究竟是什么样的工具,才能创造出如此精致的果冻花。


针——3D果冻花制作主要工具

一支针,在点滴之间就勾勒出一朵果冻花,你能想象的出来吗?焙小仙只恨脑洞贫瘠,无法大开,不然果冻花也许就是焙小仙创造的(脸红ing)。在条件缺乏的情况下,不需要过多的工具,只需要几支针,就可以勾勒出不同的鲜花和各色枝叶形状。但在选择针具时应该注意,针头的使用。

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尖端针头:尖端针可以用来画花瓣、树叶、细线和花朵中心。

先制作花瓣形状填充台,安上尖端针,将其插入明胶,慢慢勾勒你想要的形状,针头因受到压力在填充台成型。保持针头向上,注意针眼朝向,开始时颜色注入稍微不平衡,保持向你的状态就好。


采用同样的方法,大花瓣的制作需要用到大针头,花朵中心可以用小针尖端,插入针反复在花心,创建模糊痕迹,有利于画出毛坯动物和昆虫。

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钝端针:钝端针适合用来灌装花瓣的颜色。

解决花瓣颜色缺乏,模糊无吸引力的最好办法,就是使用钝端针给花瓣填充更多的颜色,钝端更容易引导到花瓣,也用来填补形状。在制作中,想要获得曲线,可以用钳子夹紧针头轻轻弯曲,保持针尖面朝向你。

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清洁:针头可用洗洁精、温水清洗,保持在一杯温水中进行你的工作,确保色素不堵塞针头。若凝胶已经干燥,将其放在热水中,然后推水让它畅通。

塑料——果冻花填充工具

制作果冻花最快和最便宜的工具就是塑料餐具,制作花瓣时,塑料餐具略微弯曲的形状尤其适合,柔软且不脆弱的工具,是制作花瓣最佳的选择。用剪刀修剪塑料勺子,虽看起来粗糙不规整,却会让花瓣看起来更真实和自然。

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3D果冻花虽然制作工具简单,但却堪比3D电影,令人感到酷炫惊艳。

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玉池桃红3D果冻花


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课程内容

21号-22号,韩式裱花

10种蛋糕花型装饰方法

2款蛋糕装饰技巧

3中奶油霜调制技巧

23号,3D果冻花制作配方

1、果蔬汁调色技巧

2、果冻坯制作独家配方

3、5种花型制作

(以上3D果冻花图片均为玉池桃红老师作品图)

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