【配方】
面包专用粉　1000g　　白糖　180g　改良剂　5g
干酵母　12g　　奶粉　40g　　鸡蛋　120g
苦瓜（搅碎）　300g　　奶水　250g　　
清水　100g　　白兰地　30g　　食盐　10g　　
“达令”特级无水酥油　100g
表面装饰材料：
细　糖　150g　“达令”特级无水酥油　200g
苦瓜汁　50g　　中筋粉　400g
 
【制作方法】
 
1、将干性材料搅拌1分钟，加入湿性材料，慢速搅拌2分钟后转快速搅拌4分钟，打至面团形成。
2、加入“达令”特级无水酥油，慢速拌包后，快速搅拌至面筋扩展。
3、产品重量为60g/个，成型为长条形，扫水后表面沾上装饰材料，进醒发箱发酵，发酵温度：38摄氏度，湿度：80摄氏度，发酵至体积2倍。
4、烘焙温度：上火170摄氏度，下火160摄氏度，时间约为17分钟。

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