各关烘焙单位：
        “金像杯”全国面包烘焙大赛已成功举办了两届，在社会各界及行业内外反响俱佳，起到了推动烘焙行业发展、促进烘焙技艺提高的目的。经研究我会决定举办第三届“金像杯”全国面包烘焙大赛，有关大赛组织安排通知如下：

        一、 大赛组委会设置

        设立大赛组委会，由中国食品工业协会领导及行业专家组成。组委会秘书长设在中国食品工业协会内。大赛设立评审专家组，由行业内5位具有资深专业人士组成。主任评委沈篪，其他四名国家级评委。

        二、 大赛组织安排

        1、比赛项目

        分面包制作、蛋糕装饰两个项目。参赛单位可参加全部比赛项目比赛，也可选择单个项目参加。参加面包制作比赛的单位须派2名选手参加，参加蛋糕装饰比赛的单位派1名选手参加。

        2、比赛规则（请电讯）

        3、竞赛规则与评判标准

        竞赛规则与评判标准由评判委员会另行制订、公布，并接受参赛单位对竞赛规则的咨询。

        4、奖项与奖励

        大赛分别设置面包烘焙团体、面包单项、及蛋糕装饰等金奖、银奖、铜奖及优胜奖。

        5、大赛时间、地点

        比赛时间：2009年11月4日下午-6日，4日上午报到，期限2天。本次大赛统一食宿，统一比赛服装。原则上不收取报名费用，参赛单位负责选手差旅费（食宿费150元/人/天），请参赛单位于2009年10月31日前向大赛组委会秘书处报名。比赛地点请电讯。

        联系单位：中国食品工业协会，联系人：姜燕京、邢兵
        联系地址：北京市丰台区太平桥东里5号，邮编100073
        联系电话：010-63482623、63264860（带传真） 电子邮箱：tjxxb@126.com