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绿茶红豆糍的配方与制作
摘自:舒浛blog        发布时间:2010-02-27        我要评论 0        进入论坛

(绿茶红豆糍)
        烘焙原料

        糯米粉100克,粘米粉50克,植物油2小勺,绿茶汁120-125克,绿茶粉4克,绿茶叶适量,红豆沙适量。

        烘焙过程:

        1.绿茶适量,用开水泡开,取120-125克绿茶汁于一旁放凉待用,泡开的茶叶,捞出一些,沥去水分,用刀切碎,放一旁备用。
        2.将糯米粉,粘米粉,绿茶粉稍微拌匀,加入植物油,放凉的绿茶汁,还有切好的绿茶碎,揉成糯米团。
        3.盘子刷油,取一小分糯米团,搓成小圆球,再压扁,捏成圆片,包上适量红豆沙,捏好封口,排上盘子。
        4.锅内烧开一锅水,将包好的糯米团放到蒸格上,中火烘焙20分钟。
[责任编辑:李林林]
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