【配方】

高筋面粉200克，盐2克，香粉0.2克，改良剂0.6克，砂糖40克，酵母6克，奶油20克，奶粉8克，鸡蛋20克，温水100克左右。

【制作方法】

              1 将高筋面粉 盐 香粉 改良剂 砂糖 奶粉混在一起，过筛。
              2 分次加入鸡蛋搅拌，再用放入酵母的温水活面。在活面过程中要不停地揉和摔打面团，让它出筋，待取出一小团面，用双手慢慢展开，可拉出薄膜即可。
              3 在面团中加入奶油继续揉，这时不用太长时间，只要揉匀，面团光亮即可。
              4 将完成的面团包上保鲜膜，在30度的环境下发酵。

【粟米馅料】
火腿粒30克，粟米60克，沙拉酱适量，胡椒粉适量。

【粟米馅料制作】
把上述材料混合搅拌。

【最后步骤】
1 将发酵后的面团分成若干60克小面团，用擀面棍擀成椭圆形。
          2 铺上一片火腿，由上而下将火腿卷入中间，捏紧收口成橄榄形。
          3 用刀在中间划一刀。在面团表面刷上蛋液。
          4 把馅料抹在面团上，用160度至170度烤约13分即可。

推荐阅读：摩卡富奇蛋糕的配方与制作